Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 g Wasser
- 500 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 500 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 200 g Schalotten
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- 80 g roter Portwein
- 50 g Balsamico, dunkel
- 10 g Honig
- 50 g Walnüsse, halbiert
- 100 g Radicchio, in feinen Streifen
- 3 EL Öl
- 200 g Ziegenfrischkäse, in der Rolle, in Talern (ca. 5 mm dick)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2248 kJ / 538 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Fett
- 43 g
- Ballaststoffe
- 5.4 g
Alternative Rezepte
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50h
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
7h 50min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Wassermelonen- Gazpacho
1h 30min
Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat
5 Std. 50 Min
Spargel-Papaya-Cocktail
35 min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 min
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1h 20min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2h 15min
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10min
Caesar Salad mit Pfeffer-Erdbeeren
40 min
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1h 10min