Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Füllung
- 200 g Parmesan, in Stücken
- 80 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Olivenöl
- 60 g Butter, weich, in Stücken
- 20 g Mehl
- 200 g Milch
- 1 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 400 g Schmand
- 3 Eigelb
- 80 g Trüffelbutter, in Stücken
- 100 g Paniermehl
Ravioli
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- 15 g Öl
- 10 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 500 g Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
Sauce
- 200 g Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 25 g Speisestärke
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 300 g Sahne
- 50 g Crème fraîche
- 50 g Butter, in Stücken
- 50 g Trüffelbutter, in Stücken
Fertigstellung
- Wasser zum Kochen
- Salz zum Kochen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 4568 kJ / 1092 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 81 g
- Fett
- 75 g
- gesättigte Fettsäuren
- 41 g
- Ballaststoffe
- 4.7 g
- Natrium
- 1619 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 Min
Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce
35min
Lachs-Curry
25 Min
Sabich (israelisches Sandwich)
1h 10min
Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer
1h
Kartoffelspieße mit Harissa-Mayo
50min
Linguine mit Pesto Primavera
20min
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1h 15min
Thai-Curry-Suppe mit Mango-Relish
2h 10min
Mandel-Eis mit Brownies
11 Std.
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45 Min
Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme
2 Std. 30 Min